〈 牡蠣 〉

北海道厚岸名産の『カキ』は、徹底した品質管理により、一年中「生食用の牡蠣」を出荷することができます。
カキは春夏秋冬で身質が違い、季節ごとにそれぞれの旨みがあります。
豊かな自然の恵みいっぱいの新鮮でおいしい「カキ」をぜひ味わってみてください。

〈 あさり 〉

厚岸産のアサリは実入りが良く風味豊かな味わいが特徴。
育つ海水温が低いため、長い時間をかけてじっくりと成長し、その間にエサをたっぷり食べて栄養を蓄えるので、良いダシがたくさん取れる、とても味が濃いあさりとなります。

〈 北海しまえび 〉

北海しまえびは、北海道のなかでもきれいな海にしか生息しないといわれるとても希少なえびです。その体に縞模様があることから、「しまえび」といわれます。
また、茹でると綺麗な赤色になることから「海のルビー」と呼ばれます。
味は濃厚で、甘みが強く、一度食べると止まらない絶品の北海しまえびです。

〈 牛乳 〉

厚岸産の牛乳は濃厚な旨みが特徴。
沖で発生する霧により海の豊富なミネラル分が牧場に運ばれ、これを乳牛が摂取することで、よりおいしい牛乳となります。

〈 チーズ 〉

牛乳のコクが感じられるまろやかな口当たりとクセの少ない味わいのチーズは年齢を問わず大人気。
クリーミーで優しい食感のチーズはワインにはもちろんトーストにもピッタリです！

〈 ウイスキー 〉

2016年から蒸溜を開始した「厚岸ウイスキー」は生産量が限られているため希少ですが、数々の賞を受賞するほどの美味しさ。
甘く艶やかなフルーティさとピート感のコラボレーションが口の中に広がります。
カキにウイスキーを数滴垂らしていただくのも絶品です。